コッペパンハウス「パン屋のオヤジ」

ハチミツのこと

♫ ねぎしの森の
 はちみつコッペ
 毎日たべて
 おなかもコッペ
 トゥララララ〜…… ♫

グループ本社ビルの屋上で取り組む養蜂で採れた「ねぎしの森のハチミツ」は、令和2年に横浜市「ふるさと納税」返礼品にも採用されています。

「人気の“クリームチーズハチミツ”に使用しているハチミツで、担当者から今年(2020年)はよく採れたと聞いています。」

カウンターの向こうから、味見にどうぞ、と椿さん。
「年に何度か採取しますが、時期によって味や香りに違いがあります。」

濃厚な味にさわやかな花の香り、新鮮なハチミツのおいしさを堪能することができます。

人気のクリームチーズハチミツ。「地元で採れる、とてもおいしいハチミ入りです。」
ミツバチは、この地域のどんな種類の花の蜜を集めてくるのでしょうか。

いつも、コッペパン!

♫ コッペパン焦がし
 金魚はびっくり
 オヤジもびっくり
 おやすみにしよう
 トゥララララ〜…… ♫

一番好きなコッペパンのメニューを、箕輪さんにたずねると、

「そうですね……。すきと言いますか……、よく食べるのはフィッシュタルタルです。
シンプルでほかのどんなものとも合うので重宝します。」とのこと。

昼食は、グループ系列のみなさんが利用できる食堂があり、お弁当などそれぞれに食事をとります。箕輪さんはお店でコッペパンを購入して、持ち込むことが多いそうです。

「小麦がすきでほとんど毎日食べているかもしれませんね。
休日も、前の日に買って帰ったコッペパンを食べています。」と笑う箕輪さん。

午前10時半、箕輪さんのエネルギー源、フッシュタルタルは完売です。

POPのこと

店内のたのしいPOPの数々は、すべて箕輪さんの手によるものです。
商品説明、エコバッグのイラスト、缶バッヂのデザインも手がけます。

「前職の接客販売のお仕事の中で、商品の値札やPOPづくりは “すきなこと”でした。
ここでのお仕事は偶然でしたが、その“すきなこと”に取り組むことができて、とてもたのしいですね。」

それにしてもメニューが多く大変そうですが、すべて手描きですか? とたずねると、

「これまでは手描きでしたが、だんだん追いつかなくなりまして……。
最近になって道具を使いはじめました。」

お店では、このイラストにそっくりなチャーミングなみなさんに出会えます。
たのしいイラストのエコバッグは400円、または購入時にポイントを貯めるともらえます。(2020年12月現在)。缶バッヂは全部で10種類、こちらも商品購入で300ポイントと交換!
コッペパンを包装から出して食べる手順のPOP。わかりやすく丁寧です。

一丸となって

♫ ある朝早く
 金魚が消えた
 どうしたもんだ?
 コッペパンつくろう
 トゥララララ〜…… ♫

カウンターの向こうからトマトスープの良い香りがしてきました。

「パン屋さんの朝って、とても早いんです。
明日の朝パンをつくる人たちのため、まかないをつくっておきます。
冬は寒いのであたたかいスープ類が多いですね。」(椿さん)

朝8時のオープンに合わせてパンを焼くため、つくる人たちは早朝に出勤です。

「まかないには、商品に使われなかった野菜の部位などを入れています。実はとても栄養が豊富でおいしいところです。」(椿さん)
厨房とお店を合わせて、毎日7〜8人で切り盛りしています。

職場の魅力を箕輪さんにたずねました。

「お店のオープン当初から、スタッフとメンバーが、ほとんど替わることなく一緒にやってきています。みんなたのしいことがすきな人たちです。
いつもみんなが一丸となって、仕事に取り組んでいます。」



♫ あなたもコッペ
 わたしもコッペ
 みんなでコッペ
 みんな みんな みんな
 トゥララララ〜…… ♫

コッペパンハウス パン屋のオヤジ

住所 〒235-0007 横浜市磯子区西町14-3-105
電話 045-353-3351
営業時間 8:00ー17:00 ※売り切れ次第終了
定休日 日・月・毎月第3火曜日

「NOP法人ヒューマンフェローシップ」による運営。根岸駅徒歩2分、毎日作り立て焼き立てのコッペパンを50種類以上製造販売しています。自慢のカスタードは「磯子の逸品」認定商品! テラス席でのイートインでは、無料コーヒーのサービスもあります。デリバリーや出張販売、ケータリングのご要望も承りますので、お気軽にお問合わせ下さい。

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この記事を書いた人

N

日頃、ひとりは建築設計を仕事にしていて、もうひとりはアートワークをしています。ややこしいので、ColabusウェブサイトではまとめてNです。頭文字みたいで推理小説風なところがお気に入り。Nを水平方向に反転するとキリル文字のИ(発音は /i/ )、意味は[そして]。私たちは皆さんとColabusをつなぐ、ささやかな接続詞になれることを願っています。